白酒是中国特有的一种蒸馏酒，而且也属于世界八大蒸馏酒之一，和白兰地、威士忌、伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒，中国的白酒主要是采用淀粉，或者是糖质原料发酵而成，因为发酵方法和采用的发酵原料不一样，白酒业可以分为很多种类，而其中比较著名的一种就是酱香型白酒。但是现在的市场中，也有不少的劣质酱香型白酒，而如何区分就成为酒客户关心的问题，小编就来告诉你，酱香型的白酒应该如何区别。
酱香型白酒还有一个名字，叫做茅香型白酒，代表性白酒就是茅台酒，又有着国酒之称。除此之外，还有专家分析对比过，酱香型白酒相比其他类型白酒对人体有益的成分相对而言较多一些。因为酱香型白酒在白酒中，属于品质最高的白酒种类，因此在区分的时候其实并没有那么的困难。在辨别过程中，我们首先可以通过闻来辨别，优质酱香型白酒的最大的特点就是纯正，而且回味绵长。一般真正的酱香白酒，闻起来没有其它的杂味。
在闻之后，我们就要开始品尝的步骤了。小编告诉酒客们，在挑选酱香型白酒的时候，品尝其实是一个很关键的步骤。优质酱香型白酒味道非常的干净，留给人一种醇厚而且十分丰满的口感，最重要的是优质酱香型的白酒，留香时间还会长一些，如果在你品尝以后你会发现，酒香在口中久久不能消散。
酒香得以保留这么长时间的原因，就是因为酒类经过高温发酵，而且还经过二次投料，以及八次发酵这么一个漫长的步骤，再加上七次高温烤酒的步骤，已经让酒香变得更加浓郁，所以优质的酱香白酒香气是不会容易消散的。因此，也就也会有空杯留香，还有酒香不散、回味悠长的评论出现在酱香型白酒的评论当中。
再通过闻还有尝的步骤之后，最后一个步骤就是看。分辨酒类其实通过看是最基本的一个步骤。就拿茅台酒举例，无色或者微黄是酱香白酒最大的一个特点，但即使是微黄的颜色，也不会出现浑浊，白酒依然透明晶亮。但是要注意的一点是，一般酱香白酒放置几年之后，都会出现微黄的情况出现，而在现在的市场中，也会有一些商家会将调制微黄充当老酒销售，如果遇到这样的情况的黄，那您就要留心，不要花老酒的钱，买到新酒。
酱香型白酒：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。茅台酒独特的风味口感，其茅（酱）香突出、酒体完美、香气优雅、细腻醇厚,且口感协调丰满、余香舒适、持久爽净,空杯留香不绝，同时又具有低而不淡、香而不绝、醉而不昏等特点。
美酒的喝法有很多种，而首先第一步就是要将酒的分清楚，小编除了带着您一些分辨以外，还为您介绍美酒的新喝法，那就是把酒的外包装设计成个性化，对于某些场合来说会起到很大作用，使喝酒气氛更好。最后小编还要告诉大家，在酱香白酒的茅台镇，有这样的一个说法：“辣喉咙的、回味短”，如果你碰到了这样的酱香型白酒，那就可以判断出这不是好酒了，这就是小编教您简单区分酱香型白酒的方法。返回搜狐，查看更多